La terra che sfida il vulcano

Le Isole Canarie, bagnate dall'Oceano Atlantico e soleggiate tutto l'anno, ospitano un tesoro vitivinicolo unico: il vino delle Canarie. isola di Lanzarote. Situato nella Denominazione di Origine Lanzarote e prodotto nella zona di La Geria, questo vino è il risultato di un'armoniosa combinazione di fattori geografici, climatici e culturali che lo rendono un vero tesoro enologico.

L'isola di Lanzarote, segnata dalla sua origine vulcanica, è un terreno unico e affascinante per la viticoltura. La Geria, in particolare, presenta un paesaggio surreale con i suoi campi coltivati protetti da muri di pietra semicircolari, detti "zocos", e dotati di piccole buche in cui vengono piantate le viti. Questo ingegnoso sistema di coltivazione, sviluppato nel corso dei secoli, è una risposta alla sfida del terreno accidentato e dei forti venti che soffiano dal mare.

La danza del vento e del mare

Il vino di Lanzarote deve il suo carattere non solo al suolo vulcanico, ma anche all'influenza dell'oceano e degli alisei. I venti costanti che attraversano l'isola portano un'umidità rinfrescante che mitiga il calore, permettendo alle uve di maturare più lentamente e in modo uniforme. Questa influenza marina conferisce ai vini un tocco salino e minerale, rendendoli autentiche espressioni dell'ambiente dell'isola.

Varietà locali, sapori unici

I vitigni autoctoni sono il cuore del vino di Lanzarote. La Malvasía Volcánica, il Diego, il Listán Negro e il Moscatel sono alcune delle varietà che si sono adattate al particolare terreno di La Geria e che vengono coltivate sull'isola da secoli. La Malvasia, in particolare, è un'uva venerata da generazioni per la sua capacità di produrre vini bianchi secchi e dolci di alta qualità.

La ricerca dell'eccellenza

I viticoltori di Lanzarote hanno perfezionato la loro arte nel corso degli anni, mantenendo tradizioni secolari e abbracciando le innovazioni della viticoltura. L'irrigazione limitata, la coltivazione in fosse protette e la meticolosa attenzione alla salute delle uve sono pratiche fondamentali che garantiscono la produzione di vini eccezionali. I viticoltori hanno anche modernizzato le loro strutture, fondendo tradizione e tecnologia per produrre vini che riflettono l'identità dell'isola.

Sia il mondo del vino che quello del cocktail bar sono arti che convergono nella ricerca di esperienze sensoriali uniche. Entrambe si basano sull'attenta selezione degli ingredienti e sulla loro precisa combinazione per creare profili di gusto equilibrati e accattivanti. Come gli enologi, i mixologist esplorano la complessità dei sapori e degli aromi per raccontare storie attraverso le loro creazioni. La passione per l'innovazione e il rispetto per la tradizione sono valori condivisi in entrambe le discipline, dove abilità e creatività si fondono per dare piacere ai palati più esigenti.

Un assaggio di storia e natura

Degustare un vino di Lanzarote è molto più che assaporare una bevanda: significa addentrarsi nella storia e nella natura dell'isola. I vini bianchi tendono a presentare note floreali e fruttate, con un'acidità vibrante e una mineralità che ricorda la loro origine vulcanica. I rossi, invece, mostrano carattere e struttura, con note di frutti rossi e spezie. I vini dolci, ottenuti dalla Malvasía, sono un omaggio al passato storico dell'isola e al suo rapporto con il commercio marittimo.

Il vino dell'isola di Lanzarote, radicato nella sua terra e nella sua gente, è proiettato verso un futuro promettente. La dedizione dei viticoltori, l'unicità del suo terroir e il crescente apprezzamento internazionale per i vini unici e autentici garantiscono che questo gioiello viticolo continuerà a brillare nei bicchieri degli amanti del vino, condividendo l'essenza di Lanzarote con il mondo.